Dorchester

Rajpoot låg bara ett kvarter från vår bas i Dorchester och bra indiska restauranger växer inte på träd i Sverige så det är alltid ett måste att leta upp dem när vi är tillbaka i England - min man lagar själv curry minst en gång i veckan och det sägs ju att en chicken tikka masala är britternas nationalrätt nuförtiden. Vi väntade oss inget speciellt i lilla lantliga Dorchester som inte alls går att jämföra med Bradford, Leicester, Coventry och andra storstäder med stor asiatisk befolkning men ack så förvånade vi blev. Rajpoot visade sig vara en av de bästa vi någonsin ätit på.

Till att börja med undrade vi vilken av restaurangerna på varsin sida av gatan som vi skulle satsa på. Rajpoot hade stilen av ett gammalt elegant tea-room snarare än en indier och menyn visade på relativt dyra saker. En snabbkoll över gatan visade dock en restaurang där personalen stod och pratade med folk utanför dörren och dessutom var restaurangen på andra våningen så man kunde inte se hur många gäster där fanns. Aldrig kul att sitta i en tom restaurang. Dessutom hade den andra restaurangen en "special deal" skylt på gatan utanför vilket är en "no no" för min man som alltid hävdar att det är ett tecken på desperation. Det fick bli Rajpoot.

Där hänvisades vi till baren och beställde varsin drink som vi bara hann läppja på innan vårt bord var färdigt. När vi väl sitter på indisk restaurang i England så har vi som regel att beställa trerätters för att "passa på". Döm om vår förvåning när vi bland förrätterna hittar "narg's kebab". En rätt som finns i en av min mans kokböcker men som vi aldrig lyckats hitta på restaurang. Den beställde vi därför båda två och hamnade direkt i himlen. Det hela består av ett kokt ägg som ligger inne i en röra av lammfärs och här var den både fast i konsistensen och med otrolig smaksättning. Vi blev faktiskt nästan gråtfärdiga. Det är så här den ser ut tillagad av de som kan! Varmrätterna hade vi alla beställt olika. Dottern tog chicken korma eftersom det är en av de mildaste rätterna hos en indier. Även den lämnade inget att önska även om dottern själv hade velat ha något mindre kokossmak och jag har själv aldrig smakat en med mer kokos. Min man tog en kycklinggryta med paprika medan jag föll för en lammgryta som fanns bland kockens specialare. Jag som brukar testa vissa standardrätter jag gillar för att jämföra restauranger fastnade istället för att allt här var så ovanligt. Måste helt enkelt testa nya saker av ren nyfikenhet. Den var något av det godaste jag ätit på indisk restaurang och det vill inte säga lite! Starkare än jag trodde men med en komplex smak av alla kryddor.

Desserterna var det som imponerade minst. För det första hade de köpt in en radda italienska frusna desserter från någon restaurangleverantör vilket verkar populärt bland indier i England för det har jag även sett i London. De indiska desserterna var inte alls lika många men vi tog varsin kulfi, d.v.s. indisk glass - en mango och en pistage medan dottern var nöjd med sin mango lassi. Här fick vi också kaffet efteråt och jag antar att det var medvetet för att vi beställde kall glass. Men i övrigt var servicen så där vansinnigt uppmärksam som den bara kan vara i en del asiatiska kulturer och de skämtade hela tiden på ett trevligt sätt med dottern. Däremot utan "hovering" som vi kallar det när servitören nästan står kvar vid ens bord och tittar på när man äter. Sådant avskyr vi. Vi spenderade nästan hälften av vad det kostar att äta på en toppkrog i Visby och det är mycket för att vara en indier i England men vi kände att det var värt varenda penny. Det enda vi var missnöjda med var att de popadums vi fick som snacks inte var gratis trots att de erbjöds oss utöver menyn precis som på andra indiska restauranger. Sådant behöver man sällan betala för och det kändes snålt av denna topprestaurang. Samtidigt var det kanske just därför. De vill visa att de står för en viss kvalitet. Gästerna var också därefter. Äldre akademiska par, familjer som ville fira något och liknande. Inte vanliga "lager louts" på jakt efter en vindaloo. Väl hemkomna hittade vi även Rajpoot på en lista över de krogar i Dorchester som har renast kök vilket kändes extra trevligt och något jag gärna lägger pengar på.