RestaurantsSoupkultur

... nein, es handelt sich dabei weder um Currywurst noch um Döner, auch die Fastfoodketten McD. und Burger K. (vollständige Namen sind dem Autor bekannt g) sind damit nicht gemeint. Vielmehr handelt es sich dabei um die kleine, aber feine Berliner Imbisskette SOUPKULTUR.

SOUPKULTUR? Nie gehört! Nun ja, es gibt Betriebe dieser Kette auch nur in Berlin, dafür aber gleich 4 Mal:

Kurfürstendamm 224 (Eingang in der Meineckestraße, zwischen Easy Internet und Hardrock-Café), Mo. Sa., 12.00 19.30 Uhr

Rosa-Luxemburg-Straße 7, Mo. Fr. 11.30 17.00 Uhr

Markgrafenstraße 20, Mo. - Fr. 11.30 15.30 Uhr.

SOUPKULTUR bietet, wie der Name schon sagt, Suppen in allen Variationen an. Auf der Website findet man einige Informationen zur Philosophie des Unternehmens, die ich einfach mal direkt von dort hierher kopiere, da sie in meinen Augen sehr interessant und wichtig sind:

Frisch
Unsere Suppen und Eintöpfe werden täglich frisch zubereitet. Dabei verwenden wir (bis auf wenige unvermeidliche Ausnahmen, v.a. bei Exotischem) keine Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder künstlichen Aromen und Farben. Wir verwenden kaum Konserven und keine Instant-Produkte und stellen insbesondere unsere Suppen-Fonds selbst aus frischen Zutaten her.

Saisonal
In der Auswahl unserer Suppen und Eintöpfe richten wir uns nach dem saisonalen Angebot. Unterm Strich wird unser Angebot durch diese saisonale Ausrichtung eher vielfältiger und auf jeden Fall qualitätsreicher.

Preiswert
SOUPKULTUR ist keine Luxus-Gastronomie für wenige, sondern gutes, liebevoll und frisch zubereitetes Essen für alle. Qualität hat ihren Preis. Aber gerade Suppen und Eintöpfe bieten die Chance, hervorragende Qualität zu annehmbaren Preisen anzubieten. Wir arbeiten ständig daran, die Qualität der Mahlzeiten, die wir für 3 bis 4 Euro bieten können, zu steigern.

Gesund
Bei der Zusammenstellung der Rezepte achten wir darauf, dass Sie sich bei uns gesund, das heißt vor allem auch vielfältig und abwechslungsreich ernähren können. Die einfachen Regeln der Ernährung: Viel Ballaststoffe und Vitamine, genügend Kohlehydrate und wenig Fett, berücksichtigen die meisten unserer Suppen sowieso.

International
Suppe wird überall auf der Welt gegessen. SOUPKULTUR möchte seiner Kundschaft die ganze Vielfalt und Kultur der Suppe bieten. Neben unseren einheimischen Klassikern bieten wir deshalb täglich exotische Suppen aus aller Welt: Aus Asien, Amerika, Afrika und ganz Europa. Darüber hinaus bemühen wir uns auch, Suppenrezepte aus alten Zeiten neu zu beleben.

... und köstlich
Das allerwichtigste ist für uns, dass unsere Suppen Ihnen schmecken und Sie zuweilen sogar begeistern.

Ich finde, das hört sich doch sehr gut an, oder? Aufbauend auf diese Grundsätze bietet SOUPKULTUR jede Woche eine andere Auswahl an frischen Suppen und Eintöpfen an. Ich führe hier einmal beispielhaft den Suppenplan der 51. KW 2005 auf. Im Preis ist jeweils Grau- und Weißbrot enthalten. Die Abkürzung veg steht für vegetarisch, die Abkürzung mf für milchfrei.

Berliner Kartoffelsuppe mit Würstchen 3,30 €
Original mit Kümmel, Majoran, Sahne und Muskat

Tomatensuppe mit Blattspinat 3,30 €
Champignons, Sahne und Butter (veg)

Möhrencreme mit Putenbrustfilet 3,70 €
Mit Cayenne, Hühnerbrühe und Sahne

Tunesischer Gemüsetopf mit Tomaten und Kichererbsen 3,40 €
Zucchini, Paprika, Kartoffeln und Kreuzkümmel (veg, mf)

Käsesuppe mit Hackfleisch 3,40 €
Mit Lauch und Champignons

Indisches Mango Curry Huhn 3,80 €
Mit frischer Mango, Chutney, Ingwer und Sahne

Mmmmmmmmmmmmmmmh, wenn ich das lese, dann krieg ich richtig Lust auf eine gute Portion Suppe.
Seit geraumer Zeit bietet SOUPKULTUR zusätzlich zu den Suppen auch noch Nudel-, Reis- und Kartoffelgerichte mit verschiedenen Saucen an. Auch hier möchte ich beispielhaft das Menü der 51. KW 2005 aufführen:

Hühnerfrikassee 3,80 €
Klassisch mit Erbsen und Kapern

Blattspinat mit gerösteten Mandeln 3,80 €
In würziger Käsesauce (veg)

Indisches Lammgulasch mit Mandeln 4,20 €
Hühnerbrühe, getrocknete Aprikosen, Ingwer und Creme fraiche

Frischer Pesto 3,50 €
Frisch geriebener Parmesan, Basilikum, Pinienkerne und Olivenöl (veg)

Szegediner Gulasch 3,80 €
Mit Sauerkraut, Tomaten, Zwiebeln und Sahne

Klingt das nicht alles köstlich?

Ja, ich gestehe, ich bin leidenschaftlicher SOUPKULTUR-Fan. Schon immer habe ich gerne leckere Suppen gegessen; gerade wenn es mal schnell gehen muss oder wenn es draußen kalt ist, ist so eine Suppe oder ein Eintopf einfach was Feines. Insofern musste ich, als ich zum ersten Mal den SOUPKULTUR-Laden am Ku'damm sah, auch gleich eintreten und eine der Suppen genießen. Und seitdem schaue ich eigentlich immer, wenn ich in Berlin bin, dort vorbei, um eine der neuen Kreationen der SOUPKULTUR-Köche zu testen.

Zu den oben genannten Preisen wird eine reichliche Portion in einer großen Terrine gereicht, dazu gibt es, wie schon erwähnt, Weiß- und Graubrot, so dass man auf jeden Fall davon satt wird. Auch geschmacklich ist das Essen bei SOUPKULTUR immer wieder ein Erlebnis. Man merkt dort wirklich, dass nur mit guten Zutaten täglich frisch gekocht wird. Auch wenn die SOUPKULTUR-Filialen von der Konzeption her eher Fastfood-Restaurants sind (es gibt z.B. nur Stehtische), so würde ich aufgrund der Qualität, der Frische und der Zutaten eher behaupten, dass man die Suppen der Firma dem gegenteiligen Bereich Slow Food zuordnen kann. Man sollte die Suppen und Eintöpfe auch nicht einfach nur hinunterschlingen, sondern sie wirklich genießen, denn nur dann schafft man es, die gerade bei den exotischen Suppen teilweise sehr ausgefeilten Gewürzkompositionen herauszuschmecken.

Auch der Service bzw. die Freundlichkeit des Personals ist überzeugend; der Umgangston ist locker, aber herzlich - typisch Berliner Schnauze halt. Ich fühl mich da richtiggehend wohl. Wer gerne Suppe isst und in Berlin ist, der sollte einer der SOUPKULTUR-Filialen auf jeden Fall mal einen Besuch abstatten. Es wird sich lohnen.